حساء دجاج ينغ
توصية: خمس نجوم. هناك عدة فروع لسلسلة ينغ في نانجينغ. في هذا الفرع، طلبنا فقط حساء الدجاج، مظهر الحساء لم يكن جيدًا جدًا، لكن طعم المرق رائع، والحشوة من اللحم وفيرة جدًا! لذيذ للغاية لدرجة أنك لا ترغب في غمسه في الخل أو الفلفل الحار!
عائلة لاو تشي ووانغ بقر جياو تيه
هذا الموقف بالتأكيد سيفجئك بشكل положительный. في حساء البقر، القشرة رقيقة والفراخ كثيرة، وطعم المكونات رائع جدًا. من المحتمل أن يكون صراب الشلل والخضار من الصراب القديم الذي يتم تحضيره مرارًا وتكرارًا، ولا يمكن تحقيق هذا الطعم ببساطة بتحميع بعض المكونات. السعر مناسب جدًا، فسعر حساء البقر وسيراب الشلل والخضار معًا يبلغ فقط 15 يوان.
الأخ الأكبر تانغ زو لو
تُصنع في هذه المحلّة عصيدة الأرز بالنعناع والسندوتشات المطهية بالمرق بشكل جيد. عصيدة الأرز بالنعناع حلوة للغاية، وتحتوي على أرز وشم رائع ومرن، أما الصلصة السوداء فيجب أن لا تثير لك أي إحساس. أما السندوتشات المطهية بالمرق فهي أكثر نكهة من الصندوتشات المقلية التي تتناول عادة، وتتميز بتنكهة خمسة أنواع من التوابل وهي لذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، تبيع هذه المحلّة وجبات خفيفة مميزة مثل كركديك الحلوى والكعك الصغير المخلوق من الخميرة.
جيانغ يوجي
ملحمة اللحم البقري في هذا المكان هي واحدة من ثمانية أشهر أطعمة في منطقة جيانغهاي. تختلف عن الملحمة التي تُأكل عادةً حيث يتم تحميصها حتى تصبح ذهبية اللون. وتكون غير مفتوحة من طرفيها. عند قضمها في المرة الأولى، تتجانس القشرة والفُل في الفم. وتتميز طعم الفُل بنفس طعم حشوة الحلويات المملوءة بالصوخ الدجاجي، فهي رقيقة وكميتها قليلة.
هوانغ تشين جي
إنها النوعية القديمة من المعكرونة التي تكون سميكة ومستطيلة، هذا النوع أكثر سمكًا من الفونسي وأدق من شرائح العجين الباردة، الطعم يشبه طعم الفونسي مع سمك الضفدع الذي كنا نأكله في الصغر، الفلفل الحار قوي بعض الشيء، ليس حارًا عطريًا بل حارًا مباشرة.
متجر فطائر فانغباو
يمكن في هذا المقهى إضافة صفيح الحصاء أو اللحم المفروم إلى عصيدة الأرز الأسود. اخترنا المكونات التقليدية “عصيدة الأرز الأسود + صفيح الحصاء”. كان الأرز ذو نضج جيد، وخاصة عندما تأكلت الصفيح الحصاء، كان هناك مزيج مثالي من النضج والطعم. عادة ما يكفيك طلب واحدة من هذه العصيدة لتحس الشبع.
مطعم حلال آنلييوان
حساء لحم البقر في مطعم آن لو يوان، لا يوجد نانجينغ يحبونه، فالأهالي في نانجينغ يشترون دائماً كيساً كبيراً من الزلابية من عنده ليأخذوها إلى المنزل ليتناولوا الإفطار. في عام 1954، تم تغيير اسمه إلى مطعم آن لو يوان الحلال، وهو واحد من أشهر خمسة مطاعم حلال قديمة في نانجينغ. الأطباق الشهيرة مثل زلابية حساء لحم البقر، وزلابية بط الأمعاء، والزلابية الملونة الستة حصلت على ألقاب الأطعمة الصينية الشهيرة وأطباق مقاطعة جيانغسو الشهيرة، والأطباق الحلال الجديدة التي تم تطويرها مثل لحم البقر المطبوخ في الصلصة، ولحم البقر المقلي، وعاء الذوق الأول وما إلى ذلك، تحظى بشعبية كبيرة بين أصدقائنا المسلمين.
حساء فانسيقس من دم بطة ياديبو
هناك مطاعم شهيرة في نانجين للحساء من دم البطة وهي ياديبو وهاويي. يقال أن ياديبو يقدم حساءً كثيفًا بينما توفر هاويي حساءً صافٍ.
نودلز جلدية سهلة التذكر
تحتوي نودلز الجلدية على جلد، شرائح لحم، طماطم، بيض، خضروات، فطر خشبي، والأنواع كثيرة. الأصدقاء المهتمون بالجلد يمكنهم تجربتها، فهي في النهاية وجبة خفيفة مميزة من نانجينغ.
مطعم دواهاوچوان (فروع القديم من شوارع مينغدونغ)
يتم صفره الحلبة من الجبنة الصفراء في المكان على الفور، ويحتوي صلصة الطبق على طعم عصير حبوب الماش، كما يحتوي على كرات اليوتاين وغيرها، مما يجعل هذه الأطباق غنية بالمواد الغذائية. إنها تستحق تجربتها بكل تأكيد!
