وي شيانغ زاي
وي شيانغ زاي على طريق ياندانغ ، ليس له واجهة بارزة ، لكنه المفضل لدى الكثير من "هوس المعكرونة" في مدينة الشيطان ، حتى أن شيا تينغ فنغ قد زار المكان. على مدى عقود ، لم تتوسع وي شيانغ زاي ، ولم تفتح فروعًا ، بل حافظت فقط على هذه المساحة الصغيرة التي تبلغ 20 مترًا مربعًا على طريق ياندانغ. يأتي معظم الزوار هنا من أجل المعكرونة الممزوجة بالصلصة الحارة الخفيفة ، مع وعاء من مرق لحم البقر الغني (مرق لحم البقر في وعاء صغير) ، وهو الخيار القياسي.
ديسينغوان
افتتح ديسينغوان في عام 1878، وهو من العلامات التجارية الشهيرة في شنغهاي. على الرغم من أنه يوجد الآن أكثر من عشرة فروع في شنغهاي، إلا أن هذا الفرع الرئيسي في شارع قوانغدونغ يبقى دائمًا "الرئيسي" في قلوب الجميع. هنا يتم بيع المعكرونة العادية مع الإضافات التي يمكن أن يتحملها الناس العاديون، وتظل الأطباق المميزة مثل قدم الخنزير المطبوخة، واللحم المطبوخ، والأسماك المقلية، وثعابين السمك المقلية ثابتة لسنوات عديدة، وكلها أطباق لن تمل منها حتى بعد مئة عام. المفتاح هو مرق المعكرونة، على الرغم من لونه بلون الصويا، إلا أنه واضح ورائع، مع نكهة لحم خفيفة وحلوة تجذب الأنف، وطعمه غني وكثيف.
شوشانوي تشوانتسائي
كونها المطعم الوحيد الذي تم إدراجه حديثًا والذي أوصت به ميشلان في قائمة المطاعم، يمكن القول إن شوشانوي يحتل الصدارة ويتميز بجماله. في البيئة، يتجاوز شوشانوي انطباعات الناس عن المطاعم الصينية المزعجة والدهنية، حيث أن الزخارف ذات العناصر الخشبية تجعل المطعم بأكمله يبدو أنيقًا وثابتًا.
مأكولات يواننان المميزة
توجد هذه المأكولات المميزة في منطقة جانغ آن، في شارع كانغ دينغ، حيث تجد الهدوء وسط الضوضاء. الطاولات والكراسي الخشبية، وزخارف الأثاث الملتفة، ومفارش الطاولات الزرقاء المصنوعة بتقنية الصبغة من يواننان، تعكس جميعها طابعًا ثقافيًا قويًا. كما يوجد تراس في الهواء الطلق، وفي الأيام المشمسة، يكون الجلوس في الأماكن الخارجية مريحًا جدًا. إن متطلبات داينغداو فيما يتعلق بالنكهة قاسية تقريبًا. لضمان طعم الطعام، يتم شحن المكونات، بما في ذلك المكونات الإضافية، مباشرة من جبال يواننان إلى مائدة الطعام في شنغهاي. يعتبر ستيك داينغشي (المعروف محليًا باسم ستيك بوف، وهو نوع من لحم البقر في الحساء) هو الطبق الرئيسي، حيث يتم اختيار قطع لحم البقر عالية الجودة، ويتم طهيها ببطء على نار هادئة لمدة 6 ساعات. عند تناولها، يجب أن تُلف قطعة كبيرة من لحم البقر في ورقة النعناع، ثم تُغمس في صلصة سرية. اللحم الطري والمرن مع الصلصة المنعشة، سيوقظ براعم التذوق لديك على الفور.
فلسطين في ذلك الوقت · الوثون
كان مطعم فلسطين في ذلك الوقت · الوثون أيضًا مطعمًا ذا طابع قومي. التصميم العام مليء بالجو الأجنبي دون أن يفقد الحس الطفيف في الموضة. بمجرد الدخول، يمكنك رؤية عربة تحمل ملابس رمادية ومطاطية، وكذلك الستائر اليدوية الموجودة في كل مكان، والبلاستيك والتراث المزخرفة التي تشبه الأعمال الفنية.
بيف وليبرتي (فرع مركز شنغهاي)
يقع في مركز شنغهاي، بيف وليبرتي هو مطعم برغر مزدحم خلال النهار وبار أنيق ليلاً. تعتبر التراس الخارجي الواسع ساحرًا بشكل خاص في المساء، حيث يتخلص من أجواء النهار المريحة ويضيف منظرًا فريدًا لعرض المدينة ليلاً.
متجر غونغدلينغ للأغذية النباتية (متجر شارع تشنغدو الشمالي)
تأسست غونغدلينغ في عام 1922، وتُعرف بلقب "رائد الأغذية النباتية". استوعبت غونغدلينغ جوهر المساعدة من مختلف الأماكن، مما شكل نكهة فريدة من نوعها، وفي عام 2008 تم إدراجها في القائمة الثانية للتراث الثقافي غير المادي الوطني، لذا فهي ليست فقط "أطعمة ميشلان"، بل هي أيضًا "أطعمة تراثية ثمينة"!
