بيت الطيور في بيجين
اللحم المفروم هنا هو من أشهر الأطعمة - بشكل جيد محمص من الخارج وريع ومنين ومنعش بالعصير، وله طبقات عديدة ونكهة دقيقة. السر يكمن في "فرن الكهف" الذي تم صياغته بكل حنا وربما يكون الوحيد من نوعه في أوساكا.
مطعم يوكاي الشهي
يقع هذا المطعم الراقي للحوم الواغيو بالقرب من محطة نانبا في الطابق العلوي من مبنى هيبس، مما يجعله سهلاً للوصول إليه، بينما يتميز بأجواء أنيقة وهادئة. يركز المطعم على علامة الواغيو الشهيرة، لحوم أوزاكي، التي تتميز بملمسها الطري، وقلة الدهون، وطعمها الفاخر.
تقريبًا كل شخص يزور شينسايباشي سيمر بهذا المبنى ذو الطراز القديم عند تقاطع دوتونبوري وميدوسوجي، لكن معظم الناس لا يعرفون أنه المتجر الشهير الذي يعود تاريخه إلى قرن 'هاريجو'. يُقال إن 'هاريجو' يحتل مكانة عالية جدًا في قلوب أهل أوساكا. جميع لحوم البقر المستخدمة هي من الدرجة A4 أو أعلى، وجميعها من الأبقار الإناث، المعروفة بلحمها الطري والعطري.
تأسست كيسو في سنتاي المعروفة بأطباق لحم البقر اللسان، ومنذ 40 عامًا. كل قطعة لحم بقر لسان يتم اختيارها بدقة، ومعالجة في مصنع خاص بها، للحفاظ على نضارة المكونات إلى أقصى حد. هذه الشروط الصارمة تضمن مكانة مطعمها المرموقة في عالم الطعام.
يُقال إن المتجر يشتري دائمًا بقرة كاملة من لحم الواغيو الأنثوي المنتج في محافظة نارا، لذلك ليس فقط الأسعار معقولة واللحم طازجًا، بل يمكن أيضًا تناول أجزاء نادرة من اللحم البقري. الأجزاء الكلاسيكية مثل لحم الصدر البقري ولحم الخاصرة يجب طلبها، ويجب تجربة الأجزاء النادرة مثل لحم خد البقر ولحم الحجاب الحاجز السفلي أيضًا.
